紧盯开学＂第一餐＂ 淮南3部门联合督查学校食堂

据淮河早报消息  开学了，学校食堂的饭菜怎么样？9月5日，市市场监管局联合市教体局、市卫健委来到淮南市部分中学、大学的“后厨”， 开展学校食品安全风险隐患排查工作，着力保障广大师生饮食安全。

执法人员先后前往淮南龙泉中学、淮南师范学院等，现场对学校食堂建立健全食品安全管理制度、证照公示、后厨环境卫生、库房管理、从业人员健康管理 、加工制作过程、备餐、陪餐及学校落实“日管控、周排查、月调度”制度等情况进行了逐一检查。检查过程中，市市场监管局快检工作人员还根据当日菜单食谱，选取了蔬菜类食材，现场开展了快速检测。经检查，学校食堂食品安全整体情况良好，现场实施的快速检测结果均合格。对检查中发现的问题，执法人员现场出具《督查情况反馈表》，列明问题清单责令限期整改，后期将持续跟踪确保整改到位。 医药新闻网

据悉，为进一步保障秋季学校校园食品安全，由市、县两级市场监管局、教体局、卫健部门分别组成联合检查组，对全市781家设有食堂的学校开展全覆盖监督检查。压实安全责任，建立健全学校及校外供餐单位食品安全责任体系，目前，781家设有食堂的学校全覆盖成立了以校长为第一责任人的食品安全管理机构,157家学校完成了食品安全总监配备，114家学校配备“双总监”，校园食堂100%建立并运行日管控、周排查、月调度制度。

同时，市市场监管局聚焦学校食堂、校外供餐单位原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，对学校食堂、校外供餐单位及学校周边食品经营者关键部位、关键设施设备、关键环节开展全覆盖监督检查，严防严控食品安全风险。持续推进我市食品安全高效智慧监管建设，截至目前，全市10个县（区）全部建成智慧监管平台，605家中小学校（含幼儿园）食堂完成视频监管平台接入，保障食材从源头到餐桌，来源清晰、过程可控、去向可追。（记者 廖凌云 摄影报道）

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